horario Restaurante Saucco horario Restaurante Saucco horario Restaurante Saucco horario Restaurante Saucco
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logotipo restaurante saucco Zaragoza

Dos amigos. Un sueño

La historia de Álex (Chef) y Dani (Jefe de sala):
La historia de Saucco.

equipo saucco

Nacidos el mismo día, del mismo año y en el mismo Hospital (Clínica Quirón), los destinos de Alejandro García y Daniel Pérez, propietarios de Restaurante Saucco, parecían estar escritos bajo la misma pluma.

Tras una primera etapa estudiantil (en la que por cierto también coincidieron) sus caminos se separaban por momentos. Pero aun cuando la distancia entre ellos fue mayor, siempre quedó latente un profundo nexo común: Su pasión por la restauración.

Mientras Álex se especializaba en el arte de la parrilla en el Club Náutico de Lekeitio y en las técnicas de cocina más tradicionales y vanguardistas de la cocina vascofrancesa en los fogones de Martín Berasategui, Dani lo hacía en servicio de sala.

A su regreso a la ciudad natal (Zaragoza) y tras trabajar en equipo coincidiendo en alguno de los mejores restaurantes de la capital del Ebro, llegó el día más esperado. Por fin podrían dar rienda suelta a toda su creatividad y forma de entender la cocina bajo su propio negocio: SAUCCO.

Alejandro Garcia chef principal  Saucco Restaurante Zaragoza

Álex

De origen zaragozano, desde pequeño tuvo claro que su vida giraba en torno al mundo culinario.
Combinando formación y prácticas, desde los 16 años comienza su andadura profesional en la cocina. Las ganas de aventuras le llevaron a descubrir mundo. Su pasión, a conocer la cocina vascofrancesa como ayudante de chef en prestigiosos restaurantes de Toulouse y Saint Girons.
De regreso a su ciudad natal y con el bagaje que le brindaba su anterior etapa formativa, se convirtió en jefe de cocina de los mejores restaurantes de Zaragoza.
Pero Álex siempre ha querido ir un paso más allá. Decidió dar un salto más en su carrera viajando hasta las cocinas de Martín Berasategui, de quien aprendería toda la esencia de la cocina vascofrancesa y le acabaría sirviendo de inspiración para dar vida a Restaurante Saucco.

Dani

De origen zaragozano, también tuvo claro desde pequeño que su vida giraba en torno al mundo de la cocina.
A diferencia de Álex, Dani se centró en la calidad de servicio. Su especial don de gentes y su pasión por el trabajo, lo llevaron a apostar por formarse como maître.
Una vez acabada su formación inicial en la capital del Ebro, tomó rumbos diferentes al de su compañero. Tras una etapa laboral recorriendo el Norte de España. (País Vasco, Galicia, Asturias, Cantabria ...) regresó a sus orígenes como maître en los mejores restaurantes de Zaragoza.
También repleto de ganas por seguir formándose, casualidades del destino o no, volvió a encontrarse con su gran amigo Dani en las cocinas de Martín Berasategui, lo que acabaría entrelazando sus caminos de nuevo dando vida a Restaurante Saucco.

Daniel Perez jefe de sala Saucco Restaurante Zaragoza

Álex

Alejandro Garcia chef principal Saucco Restaurante Zaragoza

De origen zaragozano, desde pequeño tuvo claro que su vida giraba en torno al mundo culinario.
Combinando formación y prácticas, desde los 16 años comienza su andadura profesional en la cocina. Las ganas de aventuras le llevaron a descubrir mundo. Su pasión, a conocer la cocina vascofrancesa como ayudante de chef en prestigiosos restaurantes de Toulouse y Saint Girons.
De regreso a su ciudad natal y con el bagaje que le brindaba su anterior etapa formativa, se convirtió en jefe de cocina de los mejores restaurantes de Zaragoza.
Pero Álex siempre ha querido ir un paso más allá. Decidió dar un salto más en su carrera viajando hasta las cocinas de Martín Berasategui, de quien aprendería toda la esencia de la cocina vascofrancesa y le acabaría sirviendo de inspiración para dar vida a Restaurante Saucco.

Dani

Daniel Perez jefe de sala Saucco Restaurante Zaragoza

De origen zaragozano, también tuvo claro desde pequeño que su vida giraba en torno al mundo de la cocina.
A diferencia de Álex, Dani se centró en la calidad de servicio. Su especial don de gentes y su pasión por el trabajo, lo llevaron a apostar por formarse como maître.
Una vez acabada su formación inicial en la capital del Ebro, tomó rumbos diferentes al de su compañero. Tras una etapa laboral recorriendo el Norte de España. (País Vasco, Galicia, Asturias, Cantabria ...) regresó a sus orígenes como maître en los mejores restaurantes de Zaragoza.
También repleto de ganas por seguir formándose, casualidades del destino o no, volvió a encontrarse con su gran amigo Dani en las cocinas de Martín Berasategui, lo que acabaría entrelazando sus caminos de nuevo dando vida a Restaurante Saucco.

Si quieres ir rápido, ve solo.
Si quieres llegar lejos, ve acompañado

Ceci Restaurante Saucco
Ceci
Cocina

Ceci
Trabajo, esfuerzo y superación. Una de las piezas vitales de este equipo. Es la encargada de transmitir la filosofía Saucco en cada rincón de nuestro restaurante.

Marcos Chef Restaurante Saucco
Marcos
Jefe de partida
(entrantes y postres)

Marcos
Técnica, excelencia y pasión. Curtido en los mejores restaurantes de Zaragoza junto a Álex y en el Restaurante Nerua Guggenheim Bilbao (estrella Michelín).

Rebeca Restaurante Saucco
Rebeca
Sala

Rebeca
Profesionalidad, alegría y amabilidad. Formada en restaurantes del Norte de España (País Vasco, Cantabria, Galicia), Pirineos y Zaragoza, le hará sentir en Saucco como en su propia casa.

Ceci Restaurante Saucco
Ceci
Cocina

Ceci
Trabajo, esfuerzo y superación. Una de las piezas vitales de este equipo. Es la encargada de transmitir la filosofía Saucco en cada rincón de nuestro restaurante.

Marcos Chef Restaurante Saucco
Marcos
Jefe de partida
(entrantes y postres)

Marcos
Técnica, excelencia y pasión. Curtido en los mejores restaurantes de Zaragoza junto a Álex y en el Restaurante Nerua Guggenheim Bilbao (estrella Michelín).

Rebeca Restaurante Saucco
Rebeca
Sala

Rebeca
Profesionalidad, alegría y amabilidad. Formada en restaurantes del Norte de España (País Vasco, Cantabria, Galicia), Pirineos y Zaragoza, le hará sentir en Saucco como en su propia casa.

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Calle Mariano Royo Urieta, 19,
50006 Zaragoza

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